Halo teman-teman, saya Deasy Kania Rhamadhanti C, mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti sekaligus Awardee dari Beasiswa Unggulan Kemendikbud.  Tulisan ini merupakan cara saya memberikan bacaan dan informasi yang dapat dimanfaatkan bagi teman-teman semua. Selamat Membaca!

Vitamin merupakan zat organik kompleks yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang kecil. Vitamin berasal dari bahan pangan. Kandungan vitamin dapat rusak jika pengolahan pangan dan penyimpanannya tidak dilakukan dengan baik. Vitamin dapat diklasifikasikan menjadi 2 bentuk yaitu vitamin yang larut dengan lemak dan vitamin yang larut dengan air.

Vitamin yang larut dengan lemak merupakan vitamin A,D,E, dan K. Keempat vitamin ini mempunyai provitamin yang berfungsi sebagai zat yang akan dirubah menjadi vitamin dengan enzim yang ada didalam tubuh. Setelah masuk kedalam tubuh, vitamin ini akan akan diserap dan dikeluarkan oleh empedu dalam jumlah kecil. Sedangkan yang termasuk vitamin larut air adalah vitamin b & c. Vitamin ini harus diutamakan ada dalam makanan sehari hari namun dapat bersifat berbahaya jika berdosis tinggi. Penyimpanan kandungan vitamin ini juga harus ekstra karena kandungan bermanfaat pada vitamin dapat hilang pada suhu dan waktu penyimpanan tertentu. Berikut ini adalah macam macam vitamin beserta fungsinya.